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5 octobre 2016
- doi: 10.58079/vvc
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« Penser l’alimentation de demain », Calenda, le calendrier des lettres, des sciences humaines et des sciences sociales, ID : 10.58079/vvc
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Résumé
De quoi parle-t-on exactement lorsqu’on manipule les termes de « nature » et de « bio » dans l’alimentation ? On pourrait penser la question réglée par l’évidence d’usages courants. Or, le message ne cesse de se brouiller et depuis l’invention de la nature, on tourne autour d’une idée qui refait surface à chaque grande crise. Hier, c’est-à-dire avant la première guerre mondiale avec R. Steiner. Aujourd’hui et demain avec la Californie qui veut réinventer une alimentation en phase avec des idéaux inspirés de la nature ?