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16 avril 2021
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- ISIDORE Id: 10670/1.12d9b9...
- hal: hal-04456646
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Stage Dramatics Histrionics Theatre Professional theater Representaciones teatrales Teatro--Representaciones Art théâtral Théâtre (arts du spectacle) Art du théâtre Scène scénographieCiter ce document
Cécile Clergeau, « La scène gastronomique. Le cas de Nantes », HALSHS : archive ouverte en Sciences de l’Homme et de la Société, ID : 10670/1.12d9b9...
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Résumé
A partir du cas de la ville de Nantes, nous explorons le concept de scène gastronomique, ses enjeux et limites.
