Saboreando el cielo

Fiche du document

Auteurs
Date

5 juin 2023

Discipline
Type de document
Périmètre
Langue
Identifiants
Source

IRD Éditions

Collection

OpenEdition Books

Organisation

OpenEdition

Licences

https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess

Mots-clés Fr Es

anthropologie de l'alimentation histoire de l'alimentation identité culturelle ethnobotanique gastronomie études culturelles usages culturels piment usages médicaux graine antropología de la alimentación etnobotánica estudios culturales gastronomía semilla historia de la alimentación identidad cultural chile usos culturales usos médicos

Sujets proches En Es

Red pepper Capsicum Redpepper Chiles (Peppers) Chili Chilies (Peppers) Chili peppers Chile peppers Chillies (Peppers) Capsicums Capsicum

Citer ce document

Vásquez Dávila Marco Antonio et al., « Saboreando el cielo », IRD Éditions, ID : 10670/1.2xfpzd

Métriques

Partage / Export

Résumé 0

El chile (Capsicum annuum) está presente en México desde tiempos prehistóricos: primero se conoció y recolectó en el medio silvestre, y poco a poco lo domesticaron las mujeres y los hombres indígenas, quienes, a lo largo del tiempo, lograron generar una amplia gama de variedades nativas. El centro de origen del género Capsicum es América del Sur. El viento y las aves trajeron el chile hace miles de años a territorio mesoamericano. Al atreverse a emplearlo como alimento, los mesoamericanos apr...

document thumbnail

Par les mêmes auteurs

Sur les mêmes sujets

Sur les mêmes disciplines

Exporter en