The role of artisanal dairy value chains in local employment creation in Burkina Faso Le rôle des chaînes de valeur laitières artisanales dans la création d’emplois au Burkina Faso En Fr

Résumé En Fr

This study investigates the contribution of artisanal milk value chains in employment creation in the city of Bobo-Dioulasso. A survey of 31 small-scale processors revealed that the dairy processing sector employed 481 people, and generated 122 additional jobs upstream in collection and production activities. Wages received by employees were just above the country's minimum income. Given the competition of powder milk imports, we discuss the creation of local jobs in the artisanal sector.

Cette étude s’intéresse au rôle des chaînes de valeur laitières artisanales dans la création d’emploi dans la ville de Bobo-Dioulasso. Une enquête conduite auprès de 31 mini-laiteries montre que le secteur de la transformation laitière employait 481 personnes et générait 122 emplois dans les activités de collecte et de production. Les salaires perçus par les employés des mini-laiteries étaient légèrement supérieurs au revenu minimum. L’étude discute des enjeux de création d’emploi locaux dans ces filières artisanales.