Compte-rendu : Acquired Tastes. Stories about the Origins of Modern Food, ed. Benjamin R. Cohen, Michael S. Kideckel, Anna Zeide (Cambridge, MA: MIT Press, 2021), 287 pp.
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- handle: 10670/1.6xhcns
- hal: hal-03871858
- doi: 10.1484/J.FOOD.5.131738
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Martin Bruegel, « Compte-rendu : Acquired Tastes. Stories about the Origins of Modern Food, ed. Benjamin R. Cohen, Michael S. Kideckel, Anna Zeide (Cambridge, MA: MIT Press, 2021), 287 pp. », HAL-SHS : histoire, ID : 10.1484/J.FOOD.5.131738
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