Vivre le Fouta à Mantes-la-Jolie : De la déterritorialisation à la reterritorialisation des pratiques alimentaires chez les migrants originaires de la vallée du fleuve Sénégal
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2010
- ISIDORE Id: 10670/1.8e9029...
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Retention (Psychology) Human beings--Food habits Foodways Food customs Eating Antropología de la alimentación Costumbres alimentarias Oubli Anthropologie de l'alimentation Pratiques alimentaires Habitudes alimentaires mémoire oubli/mémoire notion d'espace Fouta Fouta sénégalaisCiter ce document
Mohamadou Sall, « Vivre le Fouta à Mantes-la-Jolie : De la déterritorialisation à la reterritorialisation des pratiques alimentaires chez les migrants originaires de la vallée du fleuve Sénégal », Hommes & Migrations, ID : 10670/1.8e9029...
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Résumé
Du Fouta sénégalais aux immeubles de Mantes-la-Jolie, les populations originaires du nord du Sénégal réinventent leur art culinaire. Loin de leur pays d’origine, elles ont à préserver, adapter puis transmettre leurs pratiques alimentaires et les modes de sociabilité qui les accompagnent. Autour du partage du repas, c’est un espace symbolique qu’il s’agit de faire vivre, l’espace d’une mémoire individuelle et collective tendue vers l’Afrique. Garante de la préservation de l’identité, cette mémoire des noms de produits, des goûts et des plats permet de renouveler ses racines dans un environnement culturel différent.
