Martine Padilla et al., « Evaluation du programme « Un fruit pour la récré » : rapport coût-efficacité et coût-avantages du programme: Convention 2011-11 », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10670/1.8jubcq
Le rapport présente la méthode et les résultats de l'analyse coût-efficacité et efficience du programme SFS (School Fruit Scheme) en France. Les notions d'efficacité et d'efficience permettent d'apprécier a posteriori les effets d'une politique.