Les salmonelles au Danemark : Images d'un empoisonnement

Résumé Fr En De

La société danoise connaît depuis plusieurs années des peurs relatives aux intoxications alimentaires collectives. L’information officielle, notamment les représentations imagées des salmonelles données par l’État, contribue à faire de ces bactéries des organismes distillateurs de poison. L’instauration de ce climat de menace vise à aboutir à une vigilance de chacun dans les gestes et la pratique culinaires au quotidien.

Danish society is confronted since a few years with fears of collective food poisoning. Official information, namely the pictures of salmonellae diffused by the government, contribute to represent these bacteria as poisonous organisms. This climate of fear leads eveybody to be more careful about his dayly cooking.

ZusammenfassungDie dänische Gesellschaft ist seit einigen Jahren mit Furchten kollektiver Nahrungsmittelvergiftungen konfrontiert. Die offiziell gegebene Information, nämlich die vom Staat verbreiteten Bildungen der Salmonellen, tragen dazu bei, diese Bakterien als giftige Organismen darzustellen. In dieser drohenden Atmosphäre wird jeder mehr vorsichtig in seiner täglichen Essenzubereitung.