Chapitre 2 - La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers, entre modèles spécialisés et modèles diversifiés
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7 décembre 2021
- handle: 10670/1.a6ep18
- isbn: 9782759232420
- eisbn: 9782759234967
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
développement économique développement rural politique publique agriculture agronomie aménagement du territoire marché Environmental StudiesSujets proches
Industria agropecuaria Sector agrícola Sector primario Agro-alimentaire, Système Culture (agriculture)Citer ce document
Martine Napoléone et al., « Chapitre 2 - La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers, entre modèles spécialisés et modèles diversifiés », Éditions Quæ, ID : 10670/1.a6ep18
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Résumé
L’agriculture et l’alimentation sont au cœur des débats de société. Depuis plus d’un demi-siècle, les espaces agricoles ont été profondément transformés par les évolutions croisées de l’agriculture et du secteur agroalimentaire. Avec la modernisation de l’agriculture et des firmes agroalimentaires, une logique économico-centrée s’est peu à peu imposée, modifiant en profondeur le rapport à la terre et au vivant, à la société locale, ...