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15 décembre 2019
- handle: 10670/1.c3nlzi
- doi: 998
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Olivier Jacquet, « Stéphane Le Bras, Le négoce des vins en Languedoc. L’emprise du marché (1900-1970) », Crescentis - Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, ID : 10670/1.c3nlzi
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Résumé
Voici un ouvrage qui vient poser un jalon déterminant dans la connaissance de l’histoire vitivinicole contemporaine. Contrairement à celle de la viticulture, l’histoire du négoce des vins reste une thématique encore peu étudiée malgré l'importance de ces acteurs dans le fonctionnement économique, politique et technique de la filière depuis le XVIIIe siècle. Le travail de Stéphane Le Bras vient désormais combler ce vide dans un vignoble, le Languedoc, longtemps resté premier territoire viticole f …