Fiche du document
5 juin 2023
- handle: 10670/1.elsjx8
- isbn: 9782709929332
- eisbn: 9782709929356
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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López Binnqüist Citlalli, « Prólogo », IRD Éditions, ID : 10670/1.elsjx8
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Résumé
Los chiles forman parte esencial del patrimonio biocultural de México. Están en los campos, en las cocinas y en las mesas de todos los mexicanos; los apreciamos en los paisajes, desde las regiones tropicales hasta las áridas; los degustamos y utilizamos también como amuletos, remedios, en refranes y adivinanzas. Esta obra, Chiles en México. Historias, culturas y ambientes, nos conduce por varios de los espacios rurales y urbanos en donde los chiles están presentes, así como por los conocimien...