Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion

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Auteurs

Date

2013

Type de document

Colloques et conférences

Périmètre

Publications

Langue

Anglais

Identifiants

handle: 10670/1.epqd7d
hal: hal-02745275
PRODINRA: 447186

Source

Archive Ouverte d'INRAE

Collection

Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

Organisation

Mots-clés Und

-bio] -bio]/Food engineering

Sujets proches En

Natural science Sciences Science of science

Citer ce document

Mylène Delosière et al., « Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion », Archive Ouverte d'INRAE, ID : 10670/1.epqd7d

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