Representations and attitudes of the French towards sweet tastes. Crossed views on the results of the first study conducted by the Observatory of Sweet Tastes and Behaviours. Synthesis of the SFN workshop in partnership with Cultures Sucre given by videoconference on Tuesday 28 March 2023 Représentations et attitudes des Français face aux goûts sucrés – première étude de l’Observatoire des comportements et goûts sucrés. Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Cultures Sucre donné en visioconférence le mardi 28 mars 2023
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- handle: 10670/1.ezwu92
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- doi: 10.1016/j.cnd.2023.12.009
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Laurent Aron et al., « Représentations et attitudes des Français face aux goûts sucrés – première étude de l’Observatoire des comportements et goûts sucrés. Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Cultures Sucre donné en visioconférence le mardi 28 mars 2023 », HAL-SHS : sociologie, ID : 10.1016/j.cnd.2023.12.009
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Résumé
On connaît encore trop peu les interactions complexes et permanentes qui vont motiver à la consommation ou non aux goûts sucrés, dans toute leur diversité. La SFN, avec le soutien financier de Cultures Sucre, a organisé un webinaire sur les premières avancées de l’Observatoire des comportements et goûts sucrés, sur la compréhension des perceptions et comportements alimentaires et sur leur éventuelle mise en pratique dans la prise en charge du patient. Cette session s’est tenue en digital le 28 mars 2023. L’intégralité des conférences est disponible gratuitement sur le site de la SFN à l’adresse suivante : https://sfnutrition.fr/workshop-de-la-sfn/. Nous en présentons ici une synthèse.