Chapitre 7 - Chez soi et ailleurs. Alimentation, identité et urbanisation en Malaisie

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2 avril 2021

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Afrique Amérique latine Asie alimentation consommateur Economics Social Sciences, Interdisciplinary Sociology BUS000000 SOC000000 GTG K

Sujets proches En Fr

Feeds Science de l'alimentation Rations alimentaires

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Anindita Dasgupta et al., « Chapitre 7 - Chez soi et ailleurs. Alimentation, identité et urbanisation en Malaisie », Éditions Quæ, ID : 10670/1.fn833c

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Résumé 0

Cette étude a été réalisée dans le cadre du projet Food Behaviour in Asian Eating Out Contexts (TUFR/2017/003/01) de la Taylor’s University. Les auteurs remercient Narinder Singh pour son appui au travail de terrain ainsi que Vivien Yew Wong Chin pour ses commentaires sur la première version de ce chapitre. Résumé. À travers l’alimentation, nous examinons dans cette étude l’impact de l’exode rural sur la notion d’identité c...

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