Fiche du document
2013
- handle: 10670/1.gqjqqz
- hal: hal-01344830
info:eu-repo/semantics/OpenAccess
Citer ce document
Lucile Mesnildrey et al., « SYNTHESE DE RESULTATS », HAL-SHS : économie et finance, ID : 10670/1.gqjqqz
Métriques
Partage / Export
Résumé
Un des objectifs de la phase 2 de Cogépêche est d'analyser des relations acheteurs-vendeurs au sein de la filière pêche. La présente étude est consacrée aux rayons marée de la grande distribution. Un recensement des points de vente en Bretagne ainsi que des enquêtes auprès d'un échantillon représentatif de responsables de rayon traditionnel de poissonnerie en grandes et moyennes surfaces (GMS) ont été réalisés (16 % de la population totale). Les données ont permis de dresser un état des lieux de cette activité. État des lieux de la grande distribution en Bretagne Répartition des GMS possédant un étal de poissonnerie traditionnel (2012) En 2012, 480 magasins de la grande distribution ont été réperto-riés en Bretagne. Trois enseignes dominent le marché régional : Intermarché, Système U et Carrefour représentent trois quarts des magasins et un peu plus des deux tiers en termes de surface. 71 % des GMS proposent à leurs clients un rayon traditionnel, en tout 340 poissonneries en GMS, soit 10 pour 100 000 habitants. • Les modes de fonctionnement des enseignes de la grande distribution •