2006
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Pierre-Antoine Dessaux, « Thierry Nadau, Itinéraires marchands du goût moderne. Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne (1870-1940), Paris, Editions de la Maison des sciences de l'homme, 2005 », Revue d’Études en Agriculture et Environnement (documents), ID : 10670/1.jjv68z
Dessaux Pierre-Antoine. Thierry Nadau, Itinéraires marchands du goût moderne. Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne (1870-1940), Paris, Editions de la Maison des sciences de l'homme, 2005. In: Cahiers d'Economie et sociologie rurales, N°81, 4e trimestre 2006. pp. 106-109.