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31 mai 2021
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Food--Authorship Cooking writing Cooking--Authorship Food journalism Cuisine, Livres de Cahiers de cuisine Littérature culinaire Recettes, Livres de Livres de recettesCiter ce document
Christelle Boisbineuf, « Gastrono(r)mie », Montaigne@table, ID : 10670/1.ogso23
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Résumé
LABÈRE NELLY Cet essai est une hypothèse. Celle de la naissance d’une gastrono(r)mie. Elle part d’un constat : à partir du XIIIe siècle, les livres de cuisine et les livres de fiction « explosent » (B. Laurioux). À l’inverse, les fictions se passionnent pour l’alimentation. Il s’agit dans cet essai de comprendre comment, par la littérarisation des livres de cuisine et par la technique culinaire des textes de fiction, se constitue progressivement un nouveau genre : la littérature gastr...