Fiche du document
5 juin 2023
- handle: 10670/1.rsiszx
- isbn: 9782709929332
- eisbn: 9782709929356
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
anthropologie de l'alimentation histoire de l'alimentation identité culturelle ethnobotanique gastronomie études culturelles usages culturels piment usages médicaux graine antropología de la alimentación etnobotánica estudios culturales gastronomía semilla historia de la alimentación identidad cultural chile usos culturales usos médicosSujets proches
Vocational guidance--Religious aspects Calling Life, Quality of Doctors Doctors of medicine MDs (Physicians) Medical doctors Allopathic doctors Medical profession Annals Eating Human beings--Food habits Foodways Food customs Eating Famine Indigenous peoples--Ethnobotany Ethnic identity Antropología de la alimentación Costumbres alimentarias Elección de estado Intereses profesionales--Aspectos religiosos Llamada vocacional Orientación profesional--Aspectos religiosos Características culturales Etnicidad Identidad étnica Identificación cultural Idiosincrasia cultural Estudios culturales Arte de comer Escasez de alimentos Hambre colectiva HambrunaCiter ce document
Cruz Gracia Wilfrido Martín, « Cocinar es cosa de Gracia », IRD Éditions, ID : 10670/1.rsiszx
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Résumé
Un buen día, mi abuelita, Olga Vázquez Sánchez viuda de Gracia, me dijo: “Una persona que aprende a cocinar eleva su calidad de vida para el resto de su existencia” y, entre risas, me dijo también: “Ya si te mueres de hambre es porque quieres”. Les voy a platicar: mi nombre es Wilfrido Martín Cruz Gracia, pero todos me dicen Willy de cariño. Actualmente tengo 35 años, soy cocinero por vocación y comencé a meterme a las cocinas desde muy niño. Soy el hermano de enmedio de tres; Daniel es el he...