"L'inauguration du canal de Suez. Le grand souper d'Ismaïlia, 18 novembre 1869" (2016)

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2016

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HAL-SHS : histoire, philosophie et sociologie des sciences et des techniques

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l'impératrice Eugénie menu festivité table gastronomique diplomatie de table faste saveurs du monde gastronomie française souper d'Ismaïlia canal de Suez cuisine internationale buffet Edouard Riou

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Patrick Rambourg, « "L'inauguration du canal de Suez. Le grand souper d'Ismaïlia, 18 novembre 1869" (2016) », HAL-SHS : histoire, philosophie et sociologie des sciences et des techniques, ID : 10670/1.s7dnck

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Résumé En Fr

The inauguration of the Suez Canal gave rise to a great supper on November 18, 1869, where many personalities of the time were invited: Eugenie, the Empress of the French, François-Joseph I, Emperor of Austria and King of Hungary and Bohemia, Frederick William, Prince Royal of Prussia, etc. The menu, which has reached us, informs us about the dishes that were served at this famous supper.

L'inauguration du canal de Suez a donné lieu à un grand souper le 18 novembre 1869 où furent convié nombre de personnalités de l'époque : Eugénie, l'impératrice des Français, François-Joseph 1er, empereur d'Autriche et roi de Hongrie et de Bohême, Frédéric-Guillaume, prince royal de Prusse, etc. Le menu, parvenu jusqu'à nous, renseigne sur les plats qui furent servis lors de ce fameux souper.

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