Fiche du document
Auteur
Date
1 avril 2024
Discipline
Type de document
Périmètre
Langue
Identifiants
- handle: 10670/1.sh1ifg
- halshs: halshs-04528967
Source
Collection
Organisation
Licence
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/
Mots-clés
Moyen Âge Histoire de l'alimentation Alimentation médiévale Archéologie médiévale Aquitaine Histoire culinaire Histoire de la médecine -- Moyen Âge et Renaissance ArchéologieSujets proches
Feeds Frontier troubles Medieval history History, Medieval Middle Ages--History Medieval period World history, Medieval Dark Ages Art médiéval Médiéval, Monde Époque médiévale Monde médiéval Science de l'alimentation Rations alimentaires Moyen âge (subdivision chronologique) 500-1500 (subdivision) +* 0500......- 1500......+:500-1500: (Moyen âge) Analyse historique Sciences historiques Science historiqueCiter ce document
Charles Viaut, « A la table des seigneurs d'Aquitaine », HAL-SHS : archéologie, ID : 10670/1.sh1ifg
Métriques
Partage / Export
Résumé
Contrairement à des croyances tenaces, l’alimentation étaitaussi riche que variée au Moyen Âge. Fruits et légumes, poissons et viandes, épices et aromates : l’archéologie comme l’étude des textes prouvent qu’une attention particulière était portée à l’équilibre des plats, sur le plan gustatif autant que pour la santé.