La fin de l'industrie des salaisons de poisson d'époque romaine dans l'Ouest de l'Armorique : une hypothèse
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2020
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- handle: 10670/1.tci933
- hal: hal-04088826
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Delis Delicatessen craft industry Industrias Complexes industriels Industrie urbaine Activité industrielle Secondaire, Secteur Structure industrielle Secteur secondaire Production industrielle Industries Salaisons Cochonnaille Produits de la charcuterie industrie époque romaine ép romaine RomainCiter ce document
Patrick Galliou, « La fin de l'industrie des salaisons de poisson d'époque romaine dans l'Ouest de l'Armorique : une hypothèse », HAL-SHS : histoire, ID : 10670/1.tci933
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Résumé
Il est possible que la fin de la production de salaisons dans la péninsule armoricaine à l’époque romaine soit due à la disparition de la sardine, utilisée par cette industrie, et non à la crise économique et sociale de la fin du 3e siècle apr. J.-C