Charcuterie Fr

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Salaisons Cochonnaille Produits de la charcuterie Delicatessens Delis Delicatessen

Discipline

Histoire (143) Art et histoire de l'art (75) Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences (60) Archéologie et Préhistoire (49) Anthropologie sociale et ethnologie (19) Sociologie (15) Littératures (13) Droit (11) Economies et finances (6) Musique, musicologie et arts de la scène (3) Architecture, aménagement de l'espace (3) Linguistique (2) Géographie (2) Science politique (1) Psychologie (1) Sciences de l'information et de la communication (1) Gestion et management (1) Education (1)

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274 documents
Douarnenez (29). Les sauces et salaisons antiques de la baie de Douarnenez. Occupations et productions entre terre et mer. PCR 2023
http://www.viaf.org/viaf/309909146
Programme collectif de recherche. Les sauces et salaisons antiques de la Baie de Douarnenez. Occupations et Productions entre terre et mer. Rapport d'activité annuelle
http://www.viaf.org/viaf/309909146
Étel (56). La falaise. sondage d'évaluation d'un atelier de salaisons de poissons romain
http://www.viaf.org/viaf/194133724
17. Une nouvelle approche de Pline sur le sel et l’eau salée
Morère Molinero Nuria (29 mars 2024)
9. Washing and heating on the Neolithic shores of Western Europe. An archaeological hypothesis on the production of sea salt
Serge Cassen et al. (29 mars 2024)
Les autels votifs de l’Armorique romaine
Patrick Galliou (3 juil. 2023)
Journée d'études "Lusitanie et Afrique romaine : la production des salaisons de poissons" (MMSH et visio, 2 mai 2023)
Solenn de Larminat (14 avr. 2023)
L'excellence de l'Italie dans l'agriculture avec sa main d'oeuvre de travailleurs immigrés
Jacopo Rasmi (26 mars 2023)
Les autels votifs de l’Armorique romaine
Patrick Galliou (2023)
Un témoin de l’expansion du tourisme œno-gastronomique en France dans l’entre-deux-guerres : la carte gastronomique de la France d’Alain Bourguignon (1929)
Jean-Robert Pitte (15 déc. 2022)
« Avec une sérénité de vieux poisson rouge » : autour d’un détail de Charles Demailly
Bertrand Marquer (6 déc. 2022)
Chapitre 3. La consommation
Juliette Baudoux (4 nov. 2022)
Les ateliers antiques de transformation de poissons en Algérie : typologie, localisation et échelles de production
Touatia Amraoui (28 oct. 2022)
L’AOP Charcuterie Corse
Jean-Marc Poggi (29 nov. 2021)
Marie Scarpa, Les poissons rouges sont-ils solubles dans le réalisme?
Paola Paissa (17 mai 2021)
La forme des amphores
Stéphanie Zugmeyer (30 avr. 2021)
Du lac de Limassol aux tables de Nicosie
Philippe Trélat (7 janv. 2021)
Tout est bon dans le cochon ? Représentations autour des additifs au sein d’un CAP adulte en charcuterie-traiteur
Raphaëlle Héron (2021)
Biographie de Michel Ralle (1941-2018)
Jean-François Botrel et al. (19 déc. 2020)
Les échanges frontaliers aragonais au XVIIe siècle : les cahiers de péage de Sallent, Torla et Canfranc
Annie Brives-Hollander (1 sept. 2020)
18. Le sel en Tripolitaine antique : pistes de recherche
Katia Schörle (24 juin 2020)
Végétarisme et bouddhisme : diète, salut et interdits alimentaires, au fil du temps et des continents
Lionel Obadia (23 juin 2020)
Exploitation et commercialisation des ressources maritimes de la Petite Syrte : témoignages archéologiques et spécificités régionales
Ali Drine et al. (6 avr. 2020)
Nouvelles données sur les pots dits « à garum » du Latium, d’après les découvertes subaquatiques du Rhône (Arles)
David Djaoui et al. (6 avr. 2020)
La production urbaine de salaisons en Algérie à l’époque romaine : l’exemple de Tipasa (Maurétanie Césarienne)
Touatia Amraoui (6 avr. 2020)

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