Fiche du document
2018
- handle: 10670/1.uze2bi
- 9782130587743
copyrighted
Citer ce document
Jean Vitaux, « Les petits plats de l'histoire », Hors collection, ID : 10670/1.uze2bi
Métriques
Partage / Export
Résumé
La table a toujours été intimement liée à la politique et à l’histoire. L’alimentation et la gastronomie ont souvent modifié le cours de l’histoire. Les guerres, La diplomatie, La politique et l’espionnage témoignent des influences réciproques, bénéfiques ou délétères, entre histoire et gastronomie. Mourir à table, de façon naturelle ou non, a pu aussi changer le cours des choses. Même l’alimentation et la gastronomie ont influencé les religions. Enfin, certains plats ou repas sont devenus des emblèmes nationaux toujours actuels. D’un autre côté, certains événements historiques ont pu modifier l’alimentation et favoriser la gastronomie ou lui nuire. Si la gastronomie est un élément important de la sociologie, c’est aussi une part importante de l’histoire de l’homme et de l’humanité.