« La viande de vache en tant qu’interdit alimentaire en Égypte. Essai d’historicité d’une pratique révélée par les auteurs anciens », dans M.-L. Arnette (éd.)

Résumé En Fr

According to ancient authors, not eating cow meat is a rule for Egyptians. However, the authors mentioning this rule raised different origins and observances. This paper aims at confronting Herodotus, Origen and Porphyry’s commentaries with Egyptian archaeological and textual sources, in particular, the religious concept of bw.t related to the cow. Actually, this rule was not absolute. Egyptians consumed cow meat yet the animal was generally avoided by virtue of its utility. However, in some regions of Egypt,cow meat seems to have been totally proscribed from food due to local beliefs.

D’après les auteurs anciens, il était de règle de ne pas consommer de viande de vache en Égypte. Cependant, ces mêmes acteurs signalent des origines et des observances différentes. Cet article cherche à confronter les propos d’Hérodote, Origène et Porphyre avec les sources archéologiques et textuelles égyptiennes, et notamment avec le concept de bw.t appliqué à la vache. Il apparaît que cette règle n’était pas absolue. Les Égyptiens consommaient de la viande de vache, bien que l’animal fût généralement épargné en raison de son utilité. Toutefois, dans quelques provinces d’Égypte, la viande de vache semble avoir été totalement proscrite du régime alimentaire en raison de croyances locales.