5 septembre 2018
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Agathe Marie, « Les étudiants et leur alimentation », Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.yzw8xd
Associée à de nombreux enjeux, l’alimentation a ici été étudiée au travers de quatre principaux aspects en lien avec la vie estudiantine. Dans un premier temps, la théorie des représentations sociales (Moscovici, 1961) a été utilisée pour mieux appréhender les pratiques alimentaires des étudiants. Puis dans un second temps, la diffusion des contenus liés à l’alimentation a été explorée sur Internet et les réseaux sociaux afin de détailler les usages des médias connectés et leur influence. Enfin, il a été fait un état des connaissances nutritionnelles des étudiants ainsi que de leurs consommations de compléments alimentaires. Au terme de ces analyses, un portrait-robot du mangeur estudiantin a été dressé, permettant ensuite de comparer les résultats entre sexes et entre trois domaines d’études.