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2021
- 20.500.13089/5cz0
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Feeds Scholarship Learning Savoirs Habiletés Savoirs-faire Science de l'alimentation Rations alimentaires Savoirs Connaissances ÉruditionCiter ce document
Philippe Cardon et al., « Conclusion », Presses universitaires François-Rabelais
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Résumé
L’attention portée à la façon dont les enfants mangent à l’école, à ce qu’ils mangent et aux savoirs qui orientent leurs choix en matière d’alimentation relève d’un souci de la vie des populations et notamment de protection de la santé des plus jeunes. Les pratiques et les savoirs relatifs à l’alimentation en milieu scolaire font, en effet, l’objet de stratégies d’un État qui, par capillarité, confie la responsabilité de façonner les savoirs et les conduites des plus jeunes en matière d’alimentation...
