L’œuf ou la poule : qui décide de ce que l’on mange ? Une esquisse géographique du secteur du poulet de chair en Inde
Fiche du document
2016
- 20.500.13089/e5ud
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/1961-8603
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/0373-5834
Ce document est lié à :
https://hdl.handle.net/20.500.13089/e63a
Ce document est lié à :
https://doi.org/10.4000/com.7683
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Sujets proches
Partisans Guerillas Francs-tireurs Bushwhackers Maquis Partisans Guerillas Francs-tireurs Bushwhackers Maquis Partisans Guerillas Francs-tireurs Bushwhackers Maquis Partisans Guerillas Francs-tireurs Bushwhackers Maquis Human beings--Food habits Foodways Food customs Eating Guerrillas Republic of India Antropología de la alimentación Costumbres alimentarias Maquis Partisanos Avant-projet Combattants de la liberté Partisans Dilemme (psychologie) Dilemme (logique) Alternative Adeptes Partisans Épigones Atelier (art) Suiveurs École, Membres de l' Maquis (histoire) Partisans Guérilleros Maquis (histoire) Guerres de partisans Opérations de partisans Partisans Francs-tireurs Anthropologie de l'alimentation Pratiques alimentaires Habitudes alimentaires honestum République de l'IndeCiter ce document
Michaël Bruckert, « L’œuf ou la poule : qui décide de ce que l’on mange ? Une esquisse géographique du secteur du poulet de chair en Inde », Les Cahiers d’Outre-Mer
Partage / Export
Résumé
Depuis de nombreuses décennies, les géographes s’interrogent sur les déterminants des pratiques alimentaires. Longtemps, le débat a notamment tourné autour d’une question que l’on pourrait simplifier ainsi : mange-t-on ce qui est disponible autour de nous, ou bien cultive-t-on et élève-t-on ce que l’on souhaite manger ? Dans l’arène, on retrouve d’un côté les tenants d’une approche « déterministe », plutôt enclins à privilégier la première alternative, et de l’autre côté les partisans d’une approche...
