Pissenlit, artichaut, bardane, serpolet, chicorée sauvage... Autant d'herbes aux propriétés multiples : feuilles amères, fleurs "qui font transpirer", "purges" non laxatives, salades des champs qui nettoient des "crasses" de l'hiver. Les dépuratifs ne séparent pas l'aliment du remède et s'adressent...
L’étude de la filière endive, dans la France du Nord, est liée au bassin de production agricole, déclinaison du concept de système productif local, dans le domaine de l’agriculture. Depuis quelques années, la filière connaît d’importants bouleversements (généralisation de l’industrialisation des tec...
L’Etat ottoman au XIXe siècle, décide la création de nouvelles écoles (maktabs). Ces écoles laïques ouvertes à tous sans distinction de religion ou de rang social deviennent le lieu d’un véritable cosmopolitisme et transforment les sociétés de l’Empire. A Damas, elles viennent renforcer les espaces...
Les risques de morts violentes collectives ont changé de nature.Alors que le risque majeur du passé était représenté par le nucléaire selon le principe du maximalisme instrumental, le risque contemporain n’émane plus d’une collectivité identifiable, légale et circonscrite. Le minimalisme instrumenta...
Une femme originaire de la région parisienne raconte son arrivée dans la région lorsqu’elle était adolescente. Son père possédait des terres, mais il a eu du mal à se faire au métier d’agriculteur sachant qu’il était dessinateur au départ. Lorsque l’informatrice s’est mariée, elle est allée vivre à...
L’informatrice, originaire de Wallonie, est venue s’installer en Provence aussi bien pour son climat que pour la représentation qu’elle s’en faisait à travers ses lectures. Elle s’est découvert un grand intérêt envers le “monde végétal” et aborde tout au long de l’entretien son rapport avec la natur...
A Saint-Saturnin-d'Apt, un couple d'agriculteur éleveur fait part de ses connaissances des plantes à des fins médicinales (l'artichaut est bon pour le foie ; la germadrée est un dépuratif), vétérinaires, culinaires (la chicorée sauvage ; le laurier ; l'ortie ; le romarin ; la sariette ; le thym), et...
Avec 70 % de la production nationale et près de 40 % de la production mondiale, la région du Nord-Pas-de-Calais est la première région endivière du monde. Élément essentiel de la production agricole régionale, la culture de l'endive reste dispersée dans de nombreuses exploitations (7.5 % des exploit...
Viviand-Morel Joseph-Victor. Déformation des feuilles de Cyclamen hederifoliurn, de Cichorium intybus, de Pommier commun. In: Bulletin mensuel - Société botanique de Lyon, tome 9, bulletin 1, 1891. pp. 22-23.
Roux Nisius. Fasciation du Cichorium Intybus. In: Annales de la Société botanique de Lyon, tome 9, Mémoires – Comptes-rendus des séances – 1880-1881. 1882. p. 389.