Andrea Gomez-Zavaglia

Discipline

Archéologie et Préhistoire (1)

Type de document

Jeux de données (2) Photos et images (1)

Co-auteur

Date

Source

Mot-clé

Science (2) Ability (2) température (1) conserve (1) fer (1) santé (1) aliment (1) fermentation (1) évaluation (1) effet (1) consommation (1) méthode (1) Food (1) Lactobacillus plantarum (1) Lactobacillus delbrueckii (1) Transportation (1) Temperature (1) Sucrose (1) Storage (1) Refrigeration and refrigerating machinery (1) Plate (1) Pectin (1) Oligosaccharides (1) Medicine (1) Life sciences (1) Lactic acid bacteria (1) Iron (1) Health (1) Gelation (1) Gastrointestinal system (1)

Documents écrit par Andrea Gomez-Zavaglia (2) | parle de Andrea Gomez-Zavaglia (0)

Characterization of iron-pectin beads as a novel system for iron delivery to intestinal cells.
María Florencia Ghibaudo et al. (24 avr. 2020)
Protective ability of oligosaccharides to preserve lactic acid bacteria (LAB) during freezing, freeze-drying and storage
Stéphanie Cenard et al. (30 juin 2019)