Ernesto Veiga de Oliveia

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Livres et chapitres d'ouvrages (7)

Co-auteur

Fernando Galhano

Jorge Dias

Date

Source

Etnográfica Press (7)

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I. A secagem do milho em Portugal: Eiras, Alpendres e equeiras

Livres et chapitres d'ouvrages

Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

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Em cada uma das três grandes áreas naturais que se definem em Portugal – o Noroeste Atlântico, o Sul Mediterrâneo (Algarve à parte) e o Leste Transmontano – encontram-se, como cultivos típicos, outros tantos cereais diferentes com elas relacionados – o milho, o trigo e o centeio – e aos quais corres...

O sistema de secagem do milho em espigueiros noutras regiões do Mundo

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Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

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O sistema de secagem e armazenagem do milho em espiga em celeiros especializados, arejados e elevados do solo sobre pés mais ou menos altos, do tipo dos espigueiros do Noroeste da Península que descrevemos, é conhecido na Europa, além desta região (que constitui a sua área de maior densidade) numa s...

Outros sistemas de secagem do milho em espigas

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Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

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Secagem ao ar livre, em réstias, ou molhos Além do sistema geral do espigueiro, conhecemos em várias regiões, um outro sistema de secagem das espigas do milho, em que estas, em vez de armazenadas num celeiro arejado e elevado do solo, são deixadas ao ar livre, penduradas em réstias ou molhos de qual...

Espigueiros portugueses

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Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

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A possibilidade de conservar e acumular alimentos teve a maior importância na história do homem e da civilização humana. A variedade de processos de preservado e armazenamento relaciona-se com a própria diversidade dos produtos e é condicionada por razões climáticas das diferentes regiões. No Portug...

Introdução

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Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

Livres et chapitres d'ouvrages

O costume de acumular produtos alimentares convenientemente preparados, ditado pela previsão, em ocasiões de abundância, de longos períodos de escassez, vem de muito longe, tendo precedido a agricultura, mesmo em relação a determinadas espécies vegetais. Certos povos do Paleolítico Superior da regiã...

O problema das origens

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Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

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Hipóteses A problemática fundamental relativa ao espigueiro diz principalmente respeito às suas origens; as opiniões daqueles que se têm dedicado ao estudo deste tão curioso elemento cultural são, não apenas desencontradas, mas mesmo em certos aspectos primordiais, radicalmente opostas. Frankowski,...

II. Os espigueiros portugueses

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Jorge Dias et al. (21 juil. 2020)

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Os espigueiros, assim denominados segundo a função que desempenham de instalações destinadas à recolha e armazenagem de espigas e concebidos em vista a preservá-las contra a humidade do ar e do solo e contra as depradações dos roedores (e também das aves), são construções compostas essencialmente de...