"El propósito de este trabajo es dar a conocer cómo la mi- gración de los trabajadores agrícolas mexicanos a Canadá ha repercutido en sus hábitos alimenticios. La transferencia de las prácticas culinarias, en tanto que son valores simbó- licos de una sociedad, influyen en gran medida en la per- cepc...
"En todas las culturas, las comidas festivas manifiestan la historia dela comunidad; así, en México se puede encontrar la identidad nacional ligadaa los alimentos que se consumen en esas fechas especiales. El sistemasemiótico culinario que analizamos se constituye por el conjunto detextos identifica...
"El objetivo en este trabajo es ofrecer un acercamiento a la semióticade la cultura a través de los "textos culinarios". En este sentidopresentamos un modelo operativo diseñado ad hoc a partir de losconceptos semióticos que plantea luri Lotman, uno de losrepresentantes más destacados de la Escuela d...
"En esta investigación se adoptanprincipalmente propuestas de la Linguística textualque, más allá de la sintaxis, toman en cuenta la semántica y la pragmáica. Así, el análisis se ubicaentre lo linguístico y lo cognitivo, aunque abarcaniveles heterogéneos. Las propuestas articuladasen este documento...
"Se presentan los resultados del análisis de dos tipos de descripciones (de lugares y procesos) emitidas por sujetos en un subtipo de discurso oral: la entrevista socio-lingüística, donde se muestra que la descripción, al igual que la narración, es una macrooperación discursiva que presenta una supe...
