Grâce à une prise de sang, la SAM (Sélection assistée par marqueurs) peut produire une valeur estimée du potentiel de transmission des animaux d’élevage. Elle est depuis peu promue comme une nouvelle façon d’atteindre une élévation moyenne du progrès génétique. C’est cette « troisième révolution » d...

Pierre-Olivier Fanica, Le lait, la vache et le citadin. Du XVIIe au XXe siècle

Recensions

Jean-Pierre Digard (11 janv. 2017)

Recensions

Pierre-Olivier Fanica, Le lait, la vache et le citadin. Du XVIIe au XXe siècle. Préface de François Sigaut. Paris, Éditions Quæ, 2008, 489 p. Après Les vaches de la République de Bertrand Vissac , voici un nouvel ouvrage d’agronome sur les bovins, envisagés cette fois sous l’angle de la production l...

Faut-il génotyper « nos bonnes vaches » ? Une approche de la génomique par les contradictions

Textes imprimés

Catherine Mougenot et al. (2017)

Textes imprimés

Bertrand Vissac (avec le concours de Bernadette Leclerc), Les vaches de la République. Saisons et raisons d’un chercheur citoyen. Paris, INRA, 2002, 505 p. (« Espaces ruraux »).

Recensions

Jean-Pierre Digard (29 juil. 2005)

Recensions

Toute la valeur et toute la force de ce livre, témoignage portant sur la mutation de l’agronomie et plus particulièrement de la production du bétail en France dans la deuxième moitié du xxe siècle, tiennent à la personnalité de son auteur. Fils d’un agriculteur auvergnat « monté » à la capitale pour...