Monique Zagorec

Discipline

Sociologie (1)

Discipline

Sciences de l'information et de la communication (1)

Type de document

Jeux de données (1) Articles (1)

Type de document

Logiciels et codes (1)

Co-auteur

Date

Date

Source

Source

Mot-clé

Food (2) Plants (2) Meat (2) Analysis (2) temps (durée) (1) agent conservateur (1) volaille (1) atmosphère (1) emballage (1) viande (1) information (1) analyse (1) santé (1) gaz (1) aliment (1) substance chimique (1) Dynamics (1) Preservation (1) Conservation (1) Assaying (1) Packaging (1) Volatile organic compounds (1) Genes (1) Bacterial diversity (1) Lactobacillus (1) Stumpwood (1) Trails (1) Time (1) Storage (1) Science (1)

Mot-clé

information (1) santé (1) Phenotype (1) Science (1) Microorganisms (1) Medicine (1) Manners and customs (1) Life sciences (1) Information science (1) Health (1) Etiquette (1) Sources (1) Sources (1) Medicine (1) Health (1)

Documents écrit par Monique Zagorec (2) | parle de Monique Zagorec (1)

Replication Data for "Large-scale multivariate dataset on the characterization of microbiota diversity, microbial growth dynamics, metabolic spoilage volatilome and sensorial profiles of two industrially produced meat products subjected to changes in lactate concentration and packaging atmosphere"
Simon Poirier et al. (4 févr. 2020)
Lactobacillus sakei, une bactérie atypique, vieille compagne de l’homme
Stéphane Chaillou et al. (2006)

Omnicrobe
MaIAGE (14 mars 2022)