Assessment of CO2 solubility coefficient in semi-hard cheese related to ripening conditions - CO2 solubility in semi-hard cheese in relation to salt content
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Date
24 janvier 2020
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Identifiant
- doi: 10.15454/ZSVF1A
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Other Solubility;CO2;semi-hard cheeseSujets proches
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Acerbi F. et al., « Assessment of CO2 solubility coefficient in semi-hard cheese related to ripening conditions - CO2 solubility in semi-hard cheese in relation to salt content », Recherche Data Gouv, ID : 10.15454/ZSVF1A
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