Marketing stratégique et opérationnel des enseignes en relation avec leurs stratégies d’approvisionnement : le cas des produits de la mer

Résumé En Fr

The strategic and operational marketing of the integrated retailers for the seafood products is analysed in relationship to their procurement strategy. The structural and strategic evolutions of this retailers are presented and it reveals specificities relating to the seafood products. The consequences on marketing and commercial policies are analysed by distinguishing the standard components from procurement, prices and margins and quality. The results direct towards a redefinition of the contractual relations between the integrated retailers and the fishermen.

Le marketing stratégique et opérationnel des enseignes de la grande distribution en matière de produits de la mer est analysé en relation avec leurs stratégies d''approvisionnement. Les évolutions structurelles et stratégiques des enseignes sont présentées en faisant apparaître les spécificités concernant les produits de la mer. Les incidences marketing et commerciales sont présentées en distinguant les composantes types d''approvisionnement, prix et marges et qualité. Les résultats obtenus orientent vers une redéfinition des relations contractuelles entre la grande distribution et les pêcheurs.