19 octobre 2017
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Michel Chauvet, « 2.1. L’introduction de nouvelles plantes alimentaires en Europe : », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.10282
Hungry Planet – Familles du monde. La famille Aboubakar (Darfour, Soudan), pose avec sa consommation alimentaire hebdomadaire. Budget : 1,23 $. Photo Peter Menzel / Cosmos L’essentiel de notre alimentation repose sur des espèces qui viennent à l’origine d’ailleurs. La ratatouille, plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, contient de la tomate, du poivron et de la courgette, qui viennent d’Amérique ; l’aubergine vient de l’Inde ; l’oignon et l’ail, connus depuis bien plus longtemps, vi...