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16 juin 2016
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.9384
- isbn: 9782271062116
- eisbn: 9782271091093
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
appellation d'origine produits du terroir politique agricole Union européenne SOC055000 Cultural studies JFCVSujets proches
Global cities Internationalization Globalisation Cultural studies Ethnography Races of man Social anthropology Cultural anthropology Concentration (Psychology) Agrarian question Agriculture--Government policy State and agriculture Agricultural policy Locally produced foods Local produce Derechos patrimoniales Teoría de los precios Cinética Creencias Mentalidad Política agrícola Rite Ethnographie Internationalisation Globalisation Cinématique Dynamique Rome, Traité de (2004) Traité constitutionnel européen (2004) Union européenne Constitution européenne (2004) Traité de Rome (2004) Études culturelles Appellation Désignation (lexicologie) Anthropologie culturelle Anthropologie sociale Ethnographie Transnationalisation Internationalisation (économie politique) Globalisation Spécialités régionales (aliments) Produits locaux (aliments) Terroir, Produits du Patrimoine culinaire Aliments du terroir Patrimoine alimentaire Produits régionaux Spécialités gastronomiques régionales Gastronomie régionale État et agriculture Agriculture et État Prix, Théorie des Théorie des prix Juste prix Argus des prix Idéologies, Théorie des Théorie des idéologies Droits patrimoniaux Droit patrimonial Droits pécuniaires Patrimoine (droit) Concentration (psychologie) ethnographie palethnologieCiter ce document
Laurence Bérard et al., « La dynamique patrimoniale des productions locales », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.9384
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Résumé
La mondialisation a engendré des effets inverses de ceux qui étaient attendus. Loin de l’uniformisation ou de la disparition des différences qui lui semblaient inéluctablement attachées, elle a généré une attention accrue pour les singularités de tous ordres qui ne cessent de se reproduire, de se reconstruire et d’être revendiquées. Le patrimoine a longtemps renvoyé avant tout à une idéologie explicite ou implicite, pour laquelle conserver à tout prix était la fin ultime. En ethnologie, cette...