Produits du terroir Fr

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Spécialités régionales (aliments) Produits locaux (aliments) Terroir, Produits du Patrimoine culinaire Aliments du terroir Patrimoine alimentaire Produits régionaux Spécialités gastronomiques régionales Gastronomie régionale Local foods Locally produced foods Local produce

Discipline

Anthropologie sociale et ethnologie (67) Géographie (43) Histoire (37) Sciences de l'information et de la communication (24) Linguistique (20) Sociologie (14) Gestion et management (14) Droit (11) Archéologie et Préhistoire (7) Economies et finances (5) Littératures (4) Musique, musicologie et arts de la scène (2) Education (2) Art et histoire de l'art (2) Science politique (1) Philosophie (1) Héritage culturel et muséologie (1)

Type de document

Articles (121) Livres et chapitres d'ouvrages (66) Autres (39) Documents audiovisuels (27) Billets de blog (27) Colloques et conférences (23) Mémoires, Thèses et HDR (15) Rapports (9) Textes imprimés (8) Périodiques (3) Séminaires (1)

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303 documents
« Le goût des Alpes» : pratiques touristiques gourmandes. L'exemple des pays de Savoie: "Taste of the Alps": gourmand tourism practices. The example of French Savoie counties
Dénali Boutain (15 nov. 2023)
L’innovation sociale dans la production de l’attiéké à l’épreuve des normes, valeurs et pratiques locales dans quatre villages du District d’Abidjan
Mobio Jacob Aubin et al.
Lucie Faerber — L'éducation alimentaire au service de la transmission et la promotion du washoku : le cas des ateliers de cuisine pour enfant du centre culturel culinaire à Obama (Fukui, Japon).
Alice Berthon (23 sept. 2023)
Le patrimoine culinaire dans les pays du bassin méditerranéen : diversité, originalité, innovation
cperanamorphose (26 mai 2023)
Le patrimoine culinaire dans les pays du bassin méditerranéen : diversité, originalité, innovation
(25 mai 2023)
Colloque | Dîner au château en Europe d’hier à aujourd’hui (29-30 mars 2023)
Benjamin Ringot (6 mars 2023)
les Sentinelles du Goût de l'IGNA (institut du goût Nouvelle-Aquitaine)
Christelle Boisbineuf (22 janv. 2023)
Une proposition touristique à contre-courant du marché mondialisé : des pratiques en tension genrées. Les Guides de Pays en Provence
Claudine Moïse (2023)
Les jardins dans les espaces ruraux de moyenne montagne en Auvergne Rhône-Alpes : les révélateurs d’un rapport à l’alimentaire en recomposition
Noé Guiraud et al. (18 déc. 2022)
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(15 déc. 2022)
Le tourisme œno-gastronomique, levier du développement des territoires
Olivier Jacquet et al. (15 déc. 2022)
La route nationale 7 : axe de transfert communicationnel d’un paradigme gastronomique
Kilien Stengel (15 déc. 2022)
Manger basque au Pays basque : la complexité d’une identité alimentaire partagée entre discours politiques et pratiques touristiques
Adélaïde Daraspe (6 déc. 2022)
Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d’Indiens à patrimoine alimentaire
Esther Katz (6 déc. 2022)
L’émergence des produits du terroir dans la France du XXe siècle
Julie Manfredini (6 déc. 2022)
Les lois de la table
Abdelkhaleq Berramdane et al. (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et le droit européen
Gabrielle Rochdi (6 déc. 2022)
Conclusion. Le patrimoine alimentaire par excellence, un concentré de valeurs
Isabelle Hannequart (6 déc. 2022)
La protection constitutionnelle du patrimoine alimentaire au Brésil
Jorge e Silva Neto Manoel (6 déc. 2022)
Introduction. Le patrimoine alimentaire, un objet juridique non identifié
Isabelle Hannequart (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire dans les travaux des économistes
Christine Ferrer-Klajman (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire dans le parcours d’une sociologue
Françoise Sitnikoff (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et la propriété intellectuelle
Fabienne Labelle (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et la biodiversité à travers le droit des semences
Damien Thierry (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et le commerce mondial, le mariage de la carpe et du lapin
Isabelle Hannequart (6 déc. 2022)

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