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Locally produced foods Local produce

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333 documents
« Le goût des Alpes» : pratiques touristiques gourmandes. L'exemple des pays de Savoie: "Taste of the Alps": gourmand tourism practices. The example of French Savoie counties
Dénali Boutain (15 nov. 2023)
L’innovation sociale dans la production de l’attiéké à l’épreuve des normes, valeurs et pratiques locales dans quatre villages du District d’Abidjan
Mobio Jacob Aubin et al.
Lucie Faerber — L'éducation alimentaire au service de la transmission et la promotion du washoku : le cas des ateliers de cuisine pour enfant du centre culturel culinaire à Obama (Fukui, Japon).
Alice Berthon (23 sept. 2023)
Towards Sustainable Urban Logistics: An Optimization-Simulation Approach for Electric Vehicles Routing in Short Food Supply Chains
Amina El Yaagoubi et al.
Le patrimoine culinaire dans les pays du bassin méditerranéen : diversité, originalité, innovation
cperanamorphose (26 mai 2023)
Le patrimoine culinaire dans les pays du bassin méditerranéen : diversité, originalité, innovation
(25 mai 2023)
Colloque | Dîner au château en Europe d’hier à aujourd’hui (29-30 mars 2023)
Benjamin Ringot (6 mars 2023)
les Sentinelles du Goût de l'IGNA (institut du goût Nouvelle-Aquitaine)
Christelle Boisbineuf (22 janv. 2023)
Une proposition touristique à contre-courant du marché mondialisé : des pratiques en tension genrées. Les Guides de Pays en Provence
Claudine Moïse (2023)
Les jardins dans les espaces ruraux de moyenne montagne en Auvergne Rhône-Alpes : les révélateurs d’un rapport à l’alimentaire en recomposition
Noé Guiraud et al. (18 déc. 2022)
Le titre du document n'a pas été fourni à ISIDORE, pour consulter le document, cliquez ici
(15 déc. 2022)
Le tourisme œno-gastronomique, levier du développement des territoires
Olivier Jacquet et al. (15 déc. 2022)
La route nationale 7 : axe de transfert communicationnel d’un paradigme gastronomique
Kilien Stengel (15 déc. 2022)
Manger basque au Pays basque : la complexité d’une identité alimentaire partagée entre discours politiques et pratiques touristiques
Adélaïde Daraspe (6 déc. 2022)
Les insectes comestibles en Amérique latine : de nourritures d’Indiens à patrimoine alimentaire
Esther Katz (6 déc. 2022)
L’émergence des produits du terroir dans la France du XXe siècle
Julie Manfredini (6 déc. 2022)
Les lois de la table
Abdelkhaleq Berramdane et al. (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et le droit européen
Gabrielle Rochdi (6 déc. 2022)
Conclusion. Le patrimoine alimentaire par excellence, un concentré de valeurs
Isabelle Hannequart (6 déc. 2022)
La protection constitutionnelle du patrimoine alimentaire au Brésil
Jorge e Silva Neto Manoel (6 déc. 2022)
Introduction. Le patrimoine alimentaire, un objet juridique non identifié
Isabelle Hannequart (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire dans les travaux des économistes
Christine Ferrer-Klajman (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire dans le parcours d’une sociologue
Françoise Sitnikoff (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et la propriété intellectuelle
Fabienne Labelle (6 déc. 2022)
Le patrimoine alimentaire et la biodiversité à travers le droit des semences
Damien Thierry (6 déc. 2022)

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