Le tourisme œno-gastronomique, levier du développement des territoires

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15 décembre 2022

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Territoires du vin

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Olivier Jacquet et al., « Le tourisme œno-gastronomique, levier du développement des territoires », Territoires du vin, ID : 10670/1.lr7zpy

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Le tourisme œno-gastronomique, aussi appelé « tourisme gourmand » connaît, depuis quelques décennies, un succès grandissant en France et dans le monde. La multiplication des diplômes universitaires, en France comme ailleurs, créés sur la thématique illustre d’ailleurs cette tendance Ce tourisme intègre plusieurs dimensions culturelles et œuvre au développement des territoires. Il combine à la fois la découverte du « bien manger » et du « bien boire » - le patrimoine culinaire et vitivinicole - l …

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