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16 juin 2016
- doi: 10.4000/books.editionscnrs.9390
- isbn: 9782271062116
- eisbn: 9782271091093
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
appellation d'origine produits du terroir politique agricole Union européenne SOC055000 Cultural studies JFCVSujets proches
Economic history Socioeconomic status Trade Commercial trade Foreign trade Cultural studies Economic theory Political economy Concentration (Psychology) Agrarian question Agriculture--Government policy State and agriculture Agricultural policy Locally produced foods Local produce Darwinismo Evolución--Filosofía Evolución, Teoría de Evolución (Filosofía) Lamarckismo Teoría de la evolución Transformismo evolutivo Política agrícola Ciencias económicas Doctrinas económicas Economía--Sistemas Economía--Teorías Economía política Teoría económica Rome, Traité de (2004) Traité constitutionnel européen (2004) Union européenne Constitution européenne (2004) Traité de Rome (2004) Études culturelles Appellation Désignation (lexicologie) Spécialités régionales (aliments) Produits locaux (aliments) Terroir, Produits du Patrimoine culinaire Aliments du terroir Patrimoine alimentaire Produits régionaux Spécialités gastronomiques régionales Gastronomie régionale Conditions socio-économiques Conditions de vie Économie Statut économique Climat économique Statut socio-économique Équipement de sécurité Mécanismes de sécurité Matériel de sécurité Dispositifs de protection Appareils de sécurité Équipement de protection Système économique Économie Doctrines économiques Analyse économique Science économique Économique Théorie économique Systèmes économiques Sciences économiques État et agriculture Agriculture et État Échanges commerciaux Commerce national Négoce Activité commerciale Secteur commercial Marché intérieur Commerce intérieur Rayonnement Concentration (psychologie) chiffre objets petit objet commerçant négociantCiter ce document
Laurence Bérard et al., « Entre le culturel et le marchand », CNRS Éditions, ID : 10.4000/books.editionscnrs.9390
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Résumé
L’insertion des productions locales dans l’économie n’est pas nouvelle : nombre d’entre elles font l’objet d’un commerce et c’est par ce biais qu’elles bénéficient d’un rayonnement qui peut être considérable hors de leur aire. Toutefois, l’attention sans précédent qui leur est portée aujourd’hui les projette violemment dans la sphère marchande. La mise en place de dispositifs de protection à l’échelle européenne n’a fait que renforcer cette évolution. La formalisation juridique d’un cadre afi...