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6 décembre 2022
https://www.openedition.org/12554
Mots-clés
mondialisation sociologie consommation histoire alimentation sciences sociales saisonnalité History Sociology HIS000000 SOC026000 HB JHBSujets proches
Feeds Babies Infancy Bebés Niños de pecho Niños lactantes Science de l'alimentation Rations alimentaires Tout-petits Enfants en bas âge Prime enfance Enfance, Petite Première enfanceCiter ce document
Anne Dupuy et al., « Les saisons dans la prime enfance. Diversification alimentaire et naturalité », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.27397
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Résumé
Le rôle de la saisonnalité – et des variations saisonnières – sur la ration énergétique au cours de la petite enfance est un aspect de l’alimentation enfantine qui, avec les progrès techniques de l’agro-industrie et des modes d’approvisionnement, a pris nettement moins d’importance en occident ces dernières décennies. Les contraintes saisonnières, ainsi que leurs effets sur la disponibilité alimentaire, ont eu par le passé (et continuent à avoir dans certains espaces géographiques) une incide...