Anne Lhuissier, Alimentation populaire et réforme sociale. Les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle
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30 janvier 2019
- doi: 10.4000/lectures.670
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Feeds 19th century Science de l'alimentation Rations alimentaires XIXe siècle 19e siècleCiter ce document
Frédérique Giraud, « Anne Lhuissier, Alimentation populaire et réforme sociale. Les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle », Lectures, ID : 10.4000/lectures.670
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Résumé
L'ouvrage d'Anne Lhuissier a pour objectif de restituer la cohérence des pratiques familiales d'alimentation des familles ouvrières, en échappant à une lecture misérabiliste des consommations populaires du XIXe siècle, lecture longtemps prédominante. Basé sur des enquêtes du XIXe siècle, en particulier sur les monographies de familles réalisées par Frédéric Le Play et ses disciples, ce livre dégage des enjeux méthodologiques d'importance. D'une part, ce livre permet de s'interroger sur le par...