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4 avril 2013
- doi: 10.58079/ptwp
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blogterrain, « Peut-on encore manger sans peur ? », L'intelligence du monde, ID : 10.58079/ptwp
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Résumé
Le mangeur contemporain a de nombreux motifs d’inquiétude : hormones, listeria, salmonelles, nitrates, dioxines, vache folle et du boeuf qui s’avère être du cheval… “La question agro-alimentaire devient une affaire de santé publique, qui menace les consommateurs, et leur fait découvrir le fonctionnement d’une filière et des pratiques d’élevage et de recyclage dont, dans leur très grande majorité, ils ignoraient tout. [...] Le xxe siècle s’ouvre, aux Etats-Unis, sur un énorme scandale aliment...