Cluster analysis application in research of muscle biochemical determinants for beef tenderness Application d’une analyse en cluster afin de rechercher des déterminants biochimiques du muscle influençant la tendreté de la viande bovine En Fr

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Date

7 décembre 2011

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Colloques et conférences

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Langue

Français

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handle: 10670/1.5loaxo
hal: hal-02745593
PRODINRA: 48510

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HALSHS : archive ouverte en Sciences de l’Homme et de la Société

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Archives ouvertes

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Centre pour la communication scientifique directe

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Sghaier S. Chriki et al., « Application d’une analyse en cluster afin de rechercher des déterminants biochimiques du muscle influençant la tendreté de la viande bovine », HALSHS : archive ouverte en Sciences de l’Homme et de la Société, ID : 10670/1.5loaxo

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