Didier D. Micol

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Sciences de l'information et de la communication (12) Sociologie (2) Linguistique (1) Economies et finances (1)

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Documents écrit par Didier D. Micol (34) | parle de Didier D. Micol (0)

Sensory quality of meat from eight different types of cattle in relation with their biochemical characteristics
Mohammed Gagaoua et al. (2016)
Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais
Marie-Pierre Ellies-Oury et al. (2014)
Effect of diets on bovine muscle composition and sensory quality characteristics
Mohammed Gagaoua et al. (26 août 2013)
Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee
Mohammed Gagaoua et al. (18 août 2013)
Biomarkers of beef tenderness in young bulls from three breeds
Brigitte B. Picard et al. (18 août 2013)
Changes in mRNA expression of extracellular matrix molecules Sparc and Tenascin-C, and in integrin scaffold proteins
Anne Listrat et al. (28 nov. 2012)
Application d’une analyse en cluster afin de rechercher des déterminants biochimiques du muscle influençant la tendreté de la viande bovine
Sghaier S. Chriki et al. (7 déc. 2011)
Formalisation et validation de la notion de « grain de viande » comme prédicteur de la qualité des viandes chez le bovin Charolais
Marie-Pierre Ellies-Oury et al. (7 déc. 2011)
En production de taurillons salers, la complémentation en concentré des broutards pénalise les performances zootechniques et économiques, l'apport supplémentaire de lait les améliore
Bernard Sepchat et al. (7 déc. 2011)
Marqueurs des qualités sensorielles de la viande bovine en race Salers
Brigitte B. Picard et al. (7 déc. 2011)
Caractéristiques du muscle Longissimus thoracis de vaches de l’AOP Maine Anjou
Brigitte B. Picard et al. (7 déc. 2011)
Sensory qualities of longissimus muscle from finished young bulls offered diets enriched in linseed and antioxydants supplements
Didier D. Micol et al. (6 sept. 2011)
Protein markers of beef tenderness in young bulls from different breeds
Brigitte B. Picard et al. (29 août 2011)
Muscle characteristics from young bulls of different beef breeds
Catherine C. Jurie et al. (7 août 2011)
Biochemistry and morphological characterization of intra muscular connective tissue of two contrasting bovine muscles
Annabelle Dubost et al. (7 août 2011)
Perception in France of the Australian system for the prediction of beef quality (Meat Standards Australia) with perspectives for the European beef sector
Jean-François J.-F. Hocquette et al. (2011)
DéfiViande: Rapport final
Marie-Madeleine Mialon et al. (2011)
Contractile and metabolic properties of muscles from young bulls of different beef breeds
Catherine C. Jurie et al. (6 oct. 2010)
Biological markers of beef tenderness in young bulls from different breeds
Brigitte B. Picard et al. (6 oct. 2010)
Metabolic and contractile characteristics of bovine LONGISSIMUS THORACIS and SEMITENDINOSUS muscles
Sghaier S. Chriki et al. (6 oct. 2010)
Influence of finishing diet on rumen cellulotytic and methanogenic microbes in bulls.
Sophie Sadet-Bourgeteau et al. (6 oct. 2010)
Sensory evaluation of beef eating quality in France and UK at two cooking temperatures
Didier D. Micol et al. (23 août 2010)
Atelier "les goûts de l'herbe"
Anne A. Farruggia et al. (2 juin 2010)
Qualités sensorielles de la viande bovine. Impacts des facteurs d'élevage ?
Didier D. Micol et al. (2010)
Facteurs de variation liés à l'animal et prédiction des caractéristiques de la carcasse des bovins
Florence Garcia-Launay et al. (2010)

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