Hedonic appreciation and verbal description of pleasant and unpleasant odors in untrained, trainee cooks, flavorists and perfumers

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Auteurs
Date

2014

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Source

HAL SHS (Sciences de l’Homme et de la Société)

Collection

Archives ouvertes

Organisation

Centre pour la communication scientifique directe

Licence

info:eu-repo/semantics/OpenAccess

Mots-clés En

olfaction hedonicity expertise

Sujets proches En

Description Description, geography Specialization Olfaction Aromas Smells Scents Fragrances Chefs

Citer ce document

Caroline Sezille et al., « Hedonic appreciation and verbal description of pleasant and unpleasant odors in untrained, trainee cooks, flavorists and perfumers », HAL SHS (Sciences de l’Homme et de la Société), ID : 10670/1.ad2a31...

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