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2021
- handle: 10670/1.amgvp8
- hal: hal-04115423
- doi: 10.4000/aof.12005
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Sujets proches
Deceit Commercial fraud Misrepresentation (Crime) Certification Intention frauduleuse Manoeuvres frauduleuses Fraude à la loi Certification d'entreprise Systèmes de certification Agrément technique Homologation Certification de produits Conformité des produits et des services Certification de services Attestation de conformité Organismes certificateurs Certificats de conformité Certification de conformitéCiter ce document
Philippe Pesteil, « Fraude et signes de qualité ; la certification : un remède en débat », HAL-SHS : sociologie, ID : 10.4000/aof.12005
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Résumé
Le texte porte sur la question de la fraude alimentaire dont l’importance est saisie au niveau international. Les solutions développées localement pour y remédier sont diverses et s’appuient sur une valorisation identitaire des spécificités. Parmi les moyens possibles, la certification permet aux producteurs de se regrouper et de définir des critères de qualité. Mais constitue-t-elle un outil réellement efficace ? En parallèle, une agriculture prônant la démocratie participative se développe pour contourner l’économie de marché. Les exemples sont issus du terrain corse, iakoute (République de Sakha, Russie) et italien.