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10 mars 2021
- handle: 10670/1.h6o0wy
- isbn: 9782759226177
- eisbn: 9782759231416
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
histoire marché recherche alimentation politique publique Europe développement économique ville Geography Urban Studies Political ScienceSujets proches
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Nicolas Bricas et al., « Chapitre 5 - Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines », Éditions Quæ, ID : 10670/1.h6o0wy
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Résumé
L’élaboration de politiques alimentaires urbaines ne repose pas sur des démarches unifiées. Cet exercice est relativement récent et l’on dispose encore de peu de recul pour voir émerger d’éventuelles démarches aptes à appréhender la complexité des systèmes alimentaires. Les chapitres précédents ont montré que les initiatives sont nombreuses de par le monde et qu’elles ont recours à des démarches disparates. Dans ce contexte, outiller...