Fiche du document
Auteur
Date
2017
Type de document
Périmètre
Langue
Identifiants
- handle: 10670/1.hwrwqh
- isbn: 978-2017020295
- hal: hal-01455528
Collection
Organisation
Mots-clés
Cuisine moléculaireSujets proches
Cuisine moléculaireCiter ce document
Kilien Stengel, « Il était une fois la cuisine moléculaire », HAL-SHS : sciences de l'éducation, ID : 10670/1.hwrwqh
Métriques
Partage / Export
Résumé
National audience